Costilla iberica Confitada con Reducción de Pedro Ximénez

Una pieza tierna, melosa y llena de sabor. Cocinada lentamente a baja temperatura hasta alcanzar la perfección, esta costilla ibérica se deshace al contacto y conserva todos los matices de su jugosa grasa infiltrada. La reducción de Pedro Ximénez añade ese toque dulce y aromático que equilibra la intensidad de la carne, creando una armonía deliciosa en cada bocado. Una combinación tradicional elevada a un nivel gourmet, ideal para los paladares que valoran los contrastes bien medidos.